第五十八章《游船上面品美食》

　　“两艘风格各异的游船稳稳地停在平静如镜面的水库中央”。

　　这是王二虎新增的一个项目，水上餐厅。

　　“林总，你尝尝这个，红烧划水！”王二虎尝了一口鱼，兴致勃勃给林杰夹了一块鱼肉说道。果然好吃的东西可以让任何人心情开朗，人人都喜欢当吃货啊。

　　“恩！”林杰点点头，夹起鱼肉吃了一口，酸辣的味道带着鱼肉的鲜味立刻蔓延开。林杰心里一顿，果然做的比其他饭店还要好吃，不愧是大厨。

　　“这道红烧划水是用鱼尾烧制的，把青鱼尾划成条块，用热油滚过，然后加鸡汤，秘制的调料，用大火快烧而成。做成之后皮肉软嫩，色泽酱红，香浓味鲜。那些饭店里的大师傅做的红烧划水也不过如此了！”邓清明也点点头说道。

　　“哪里哪里，是这水库里的鱼好这才能做出好味道。我这点厨艺和大饭店里的师傅还是有一点差距的！”彭永明嘴上这么说，但脸上还是不由自主露出了一丝得意的神色。

　　大饭店里的鱼虽然也有不同的做法，但一般都是归功于调料，而今天这鱼新鲜可口，说明彭厨师的厨艺确实不凡。

　　“这道菜是淮北名菜鱼咬羊。将配好调料的熟羊五花肉丁，装人青鱼腹内，下油锅煎成两面金黄，加入羊肉汤及调料，旺火烧开，小火炖至汤汁浓稠、鱼酥时，撒白胡椒粉制成。不腥不膻，鲜美异常！邓总、何总你们也都尝尝！”彭永明笑了笑，继续介绍道。

　　“好吃，鱼肉很鲜，羊肉也很鲜，而且羊肉还没有异味，好吃，好吃！”邓清明吃的连连点头道。

　　“还有这道，奶汁桂花鱼，将桂花两侧划柳叶刀花，放热鸡汤中煮沸，并加猪瘦肉片等调料，用大火熬汤，一直到鱼皮中胶质溢出，鱼肉内的蛋白质溶于汤内，汤浓似奶时即成。鱼肉肥嫩细腻，滋味极鲜。”彭永明又指着另一道菜说道。

　　“肉嫩汤鲜，这道可以做水上餐厅的特色菜！”尝了一口汤，林杰更加满意的说道。

　　“我也特喜欢这道菜！”林梅轻轻喝了一口汤又说道。

　　“松鼠桂鱼也是道名菜，还有这道羊栏酸鱼汤味道也很正宗。

　　我觉得彭师傅的厨艺非常好，可以做水上餐厅的大厨！”林梅说道。

　　“行，彭师傅做的菜味道确实非常好，那就负责水上餐厅这一条船的厨房吧！”

　　王二虎点了点头，对这一点他没有丝毫的异议。

　　“各位老板，林小姐，你们放心，我一定拿出我的看家本领，保证让水上餐厅红红火火！”彭永明拍着胸脯说道。

　　“彭师傅那你们就好好做，只要做的好，每隔半年我就会给你们加薪一次。另外年底多发一个月的工资，只要你们愿意长期留在我这里干，我不会亏待你们的！”王二虎点了点头说道。

　　参与做菜的各位厨师闻言大喜，他们好好工作不就是为了多挣一点钱吗？现在老板这么大方，哪还有不好好做的道理。

　　“二虎，我有个想法！”试完了菜，林杰想了想对王二虎说道。

　　“什么想法？”王二虎看着林杰问道。

　　“我们有两艘游船，我觉得我们可以让其中一艘做中高档的水上餐厅，另一艘菜做的相对简单一点，价格稍微定的低一点，走大众化路线！这样可以吸引更多的游客！”林杰说道。

　　“水上餐厅走的就是高档路线，价格定的太低了也不太好！”邓清明摇了摇头说道。

　　“我说的价格低一点也不会低太多，比如在中高档的水上餐厅吃饭，两个人吃好大约要七八百，四、五个人要一两千多。在低一点档次的水上餐厅，两个人吃的差不多要二三百左右，四五个人千把块就足够了。你觉得这样怎么样？”林杰说道。

　　“条件好的舍得花钱的就到中高档餐厅，条件不好的不太舍得花钱的就到另一个餐厅！”

　　王二虎想了想，觉得这个注意也不错。“我们可以把一艘餐厅固定住，另一艘做中高档的餐厅人满之后就在水库里慢慢航行！”

　　“对，吹着湖面的微风，看着四周的景色吃着美味，这个想法不错！”邓清明立刻点了点头表示赞成。

　　“那行，就这么定。中高档餐厅就让彭永明师傅做大厨，另一个船的餐厅抽几个普通厨师过去就行，在菜品和用料让让两个餐厅有一定的区别！”王二虎想了想说道。

　　“好，我也是这么想的！”林杰说道。“另外菜品的种类和价格我们要仔细考量一下，把它们确定下来！”

　　“水库里的鱼就在我们脚下，我们的投资不大，价格不要定的太高，比农家乐里稍微低一点。普通菜品就定一百块两百块钱左右，特色菜就定三四百，具体的你来决定吧！”林杰说道。

　　水库的鱼虽说不大，毕竟是在没有任何污染的山泉水里长大的，所以肉质比普通水库里的鱼肉质提高了很多，鱼的价格比外面普通的餐厅略高一点，只要做的好吃就不怕没有人来。

　　“那好吧，今天晚上之前我把菜单和菜价都定下来，明天中午正式开始营业！”林杰点了点头说道。

　　“嗯，两艘船上的服务员我也已经安排好了，等会儿就让她们过来。她们几乎都是本村和附近县乡里的人，你直接安排他们做事就行了！”王二虎对彭永明说道。

　　“好的，游船餐厅不仅需要服务员，还需要收银和打扫卫生的人，过段时间最好选一名经理来专门来负责，我到时候再看吧！”彭永明点点头说道。

　　一阵阵的微风缓缓吹来，让人心旷神怡。这里的环境特别好，水库的面积也不小，非常适合做水上乐园。林杰双眼盯着宽阔的湖面喃喃自语地说道。

　　王二虎一听心头一喜，心说林总和我想一起了。

　　“对，林总！我也有此想法，您看那边是一块垂钓区，这边是现在水上餐厅的区域，我准备把水上乐园建在那里，其他地方还有别的用处！”王二虎伸手激动地给林杰指了几个位置说道。


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