162.162非常好吃的烩面
李如意道：“看来你们今天有的是时间，不着急走。”
何三摇了摇头，目光带着几分真诚，“不，我们着急走，只是没有亲眼看到亲口吃到你说的这种新汤面，我们不能贸然花一大笔银子买下它的方子。”
“我倒是想做给你们尝尝，只是家里缺少主要的食材。”
胡二一脸郁闷，“啊，没有主要的食材，那怎么做？”
何三却不相信李如意的话，问道：“主要的食材不就是面粉吗，难道你家连面粉都没有，就算没有，你们整个村都没有？”
李如意瞟了何三一眼，道：“不。我说的主要食材是用来做汤的，不是做面的面粉。”
何三想了想，做了几十年的汤面，什么样的汤没做过，岂能难倒他，主要是面，他要看看这面与他们会做的面条有什么区别，“汤面就是汤与面，汤只要你口述我们兄弟回去了能做成，你就做这面让我们瞧瞧。”
李如意很痛快的道：“那好说。我这就去做。”
何三点点头道：“甚好。”
“你们呢，下次来之前派人给我们家带个口信，好叫我把食材早早的准备好，这样你们一进门就能吃上我做的新鲜吃食。”李如意也不管胡二、何三听了会不会生气，在离开大厅之前把心里想说的话说了，“还有，日后你们再来我家，在外面不许大喊大叫我的名字，就算我是个小女孩，名字也不好让外人知道。我与你们是平等的生意伙伴。你们得尊重我。”
胡二老脸一红，刚才叫李如意的就是他，“抱歉。刚才我孟浪了。”
何三对这个师哥也是一点办法都没有，微笑道：“我师哥心思单纯，没想那么多。请李小姐见谅。”
李如意见二人道歉有诚意，便不在追究，这就去了厨房。
李健安道：“以后你们来我家叫我。我叫李健安，是家里长子，是我妹妹的长兄。”
胡二摸了摸大脑袋，有些尴尬的道：“上次你说过，只是我这脑子记性太差没记住。”
何三微笑道：“这回我记得了。”
李山见长子说话大方得体，再看另外三个儿子跟胡二兄弟也能侃侃而谈，比自己强多了，心里暗道：这书没白读，儿子比我强。
儿子比他强，他只有高兴的份。
厨房。
李如意亲自和面，李石站在一旁聚精会神瞧着，至于伍家人，现在还未得到李如意的信任，这个时候没有资格出现在厨房。
李如意要做的就是前世享誉中原的羊肉烩面。
烩面的发源地是河南，那里盛产粮食，河南人在面食上面很下功夫，创造了各种各样的面食，其中烩面是河南三大名吃之一、全国十大面条之一。
烩面面精汤好，有荤有素
羊肉烩面是烩面里的一种，以羊肉汤为汤底，浇头有熟羊肉、黄花、木耳、香菜等。
李家没有羊肉，金鸡镇上有卖猪肉的，没有卖羊肉的，只有长平县城及每月三次的集市才有羊肉。刚才李如意说食材不够，并没有说谎。
烩面也称之为扯面。和面的时候要放一点点盐、碱，反复的揉，直到揉软，让面变得精抖。
李如意前世会做的面食很多，烩面就是其中一种。一会儿，她就把面就和好了。
面和了稍微醒一下，利用这会儿功夫，把汤做了。
没有羊肉，那就用猪肉，把肥瘦相间的猪肉剁碎，然后做一个肉臊子汤。
香喷喷的汤好了，这就烧半锅水，水开了，将面团搓成条状，捏成片状，然后每片都扯成两半，再扯长放进滚开的热锅里，翻了几翻，很快就熟了捞起。
这时，肉臊子烩面还没完全好，李如意再往上面洒了一点绿色的葱花、五颜六色的泡菜丝。
一大盆烩面被李石端进了大厅，香气扑鼻，胡二、何三连忙上前瞧看，只是瞧这汤闻着气味就觉得这盆面很好吃，再细看盆里的面，形状与面条不同，薄而透亮，看得出很精抖。
胡二、何三自认是面食大师，做面条的手艺在北地能排前三名，可是却没有见过这样的面。
山外有山，人外有人。
上次的鸡蛋灌饼，这次的面条。李如意再次让他们开眼了。
别说胡二，就连何三都按捺不住激动的心情，高声问道：“这叫什么面条？”
李如意就知道两兄弟会如此表情，微笑道：“面叫烩面。汤不是我原来要教你们做的汤。”
胡二问道：“烩面？哪个烩字？”
李如意伸手在桌上写了个烩字，然后张罗大家都来尝尝刚出锅的肉臊子烩面。
烩面是汤面的一种。汤面就得趁热吃。
两兄弟自是知道光看不吃不行，这就端碗拿筷子开吃。
李如意待他们吃了几口喝了汤之后，问道：“如何？”
胡二只说一个字，“好。”
何三道：“面真好吃，汤也好。这是什么菜，酸酸的，开胃解油腻？”
李如意莞尔，“泡菜。自家做的。”
何三道：“此泡菜用来做配汤面好吃。”
李家人包括任家四口每人吃了一碗烩面，口腹之欲满足，胃里这个舒坦，个个脸上挂着笑。
胡二、何三吃完面就到外面去商量了一下，回到大厅给李如意报了价钱，“五十两银子。”
上次鸡蛋灌饼不算中人费卖了三十两白银，这次第一次的烩面多出整整二十两，足见他们的诚意。
李如意摇了摇头，“光是烩面就值这个数，还有汤呢。”
“肉臊子汤我们兄弟都会做。”他们做是会做，不过没有放泡菜，比李如意做的味道差一点。
对于燕王府的贵人来说，吃食上面要是差一点，那就不是完美，不能入目。
他们认为泡菜李家独有，外面没得卖，燕王府的人又吃不着，没有对比，就不会觉得他们做的肉臊子汤差一点。
李如意不以为然，淡淡道：“我之前就说过食材不够。我要做的烩面汤可不是肉臊子汤。”
胡二问道：“那是什么汤？”
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