无题
极多爱茶之人，其实并不懂茶，不知喝茶究竟喝什么，只不过是附庸风雅，附庸久了，自己也就相信，自己真的很懂茶！好似吹牛吹久了，自我麻痹，慢慢地，就会认为自己吹的东西都是真的！
有些爱茶的名士，自诩高雅自称茶仙，我洛洛不屑于揭穿他们。茶、酒相通，我此前和慕容错纵论酒国，说绝大部分人，包括自诩酒仙或酒鬼的人，却并不知道，品酒，品的并不是酒精。有人认为，酒，不就是水和酒精的混合体嘛！错，大错特错！品酒，品的是酒中的有机酸、有机酯等有机物。四大酸四大酯，是白酒中的主要呈香呈味物质，可以称为白酒的风味物质。有什么样的酸，就有什么样的酯，四大酸四大酯，指的是己酸、乳酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯。除了这四大酸四大脂，白酒中的风味物质，还有千百万种，包括其他的无数有机酸、酯类、氨基酸等等。其中的有机酸，名字中带酸，但是，喝起来，是另外的奇妙滋味！”
所以说，品酒或者喝酒，享受的是其中的千百万种的风味物质，而酒中的水和酒精，仅仅是载体。
有人又说，品酒和喝酒又有什么不同？当然不同了！酒和茶一样，真正爱茶的人，只品茶，而不把真正的好茶当做日常饮品来喝。否则，都是附庸风雅的伪爱好者！和女孩子爱喝奶茶，就说自己爱茶，差不多！但有的女孩子真的很懂奶茶，术业有专攻，那些伪爱好者，其实还远不如她们！
我洛洛有必要告诉世人，品茶，品的是茶叶之中至少百种的风味物质，品不出来，是境界很不够。
再有，茶叶最开始，也有最正宗的烹制方法，并不是用泉水或者雪水清煮！而是做汤！至今，人们还说茶汤！只不过，传到有的世界后，变得不伦不类，烹制茶汤时，竟往里面加很多调料，甚至是猪油。那种茶当然不好喝，只不过，只有上流社会才能喝到，人人捏着鼻子，附庸风雅都说好喝，不极力吹捧其美味，便显得自己不够高雅，好似皇帝的新装。后来，人们对前辈们的虚伪忍无可忍，决定说一回真话，承认喝那种茶汤太受罪，改为只用水煮，做清茶。世界之所以发展，很重要的一个原因，就是年轻人不再听老辈人极其迂腐、错误的话，祖宗不足法，常常很真理！
话说回来，茶叶最正宗的做法，是做汤、做菜，茶汤指的本是用茶叶做的羹汤，极其鲜美，只是很多人不会做。用茶叶做菜，现今唯一没失传的，是龙井虾仁！至于茶叶蛋，用的最差的茶叶末。
茶，可滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，当然可以用于做汤、做菜了！有人会痛斥说，那样无疑会让其它的辅料喧宾夺主，是在糟蹋好茶！实则，清茶的味道再好，只好比一种乐器，而用来做菜、做汤，用其它辅料的丰富的风味物质与之相辅相成，才会如同一曲交响乐！独木不成林，滴水不成海，彼此包容，相辅相成，才是真正的相处之道！做人如此，做菜如此，做茶，也同样如此！
只用水煮，烹制清茶，并不是茶叶最正宗的享用方法，只能算是第三流方法，只是世人大都不知。
我们的第五道菜龙井虾仁，是用清明时节的龙井茶，配以最鲜美的河虾虾仁制作而成。龙井茶，只在清明时节的某一天，在嫩叶中的风味物质积蓄到最高，早半天、晚半天，都算不得滋味最妙。
幸亏，有灵草专家雪参宝宝，以它独有的秘法，帮我们看护作为食材移植到我们府邸空间灵戒内的仙圃中的那株龙井茶树，才能让那龙井茶树的最极品的几百片如同雀舌的嫩叶，在我们参加厨神大赛做这道菜时，各种风味物质达到最玄妙的巅峰，供我们及时采了，用露水一过，立时做菜。
“这龙井虾仁，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，龙井茶的雀舌嫩叶，得到虾仁中数百种风味物质的烘托，更加清香、甘美、鲜嫩；虾仁得到龙井中数百种风味物质的提携，更加细嫩、爽滑、鲜香、适口、清淡，再无半分腥气和肉类的油腻感。两种材料，相得益彰，清口开胃，回味无穷啊！”
到底是饕餮大陆的评委识货，立时对我们这第五道菜赞不绝口，品评一致，极其中肯，不偏不倚。
我们青瑶小队的成员，不能表现地骄傲，也不能表现地得意，只能笑眯眯，如招财猫又如向日葵。
梁祝化蝶、翡翠羽衣、胭脂鹅脯、百花鸭信、龙穿凤翅、白雪红梅、鸭脯理菊、酥蜇牡丹、玉色绣球、卤舌月季、凤衣串珠、凤凰展翅、龙凤呈祥、玉堂春色、玉笋蕨菜、山珍刺龙芽、椒油银耳、红梅珠香、嫦娥奔月、山珍野芹、拔丝鲜桃、喜鹊登梅等菜肴，要么，是以山珍野菜或菌类为主，要么，就是以山珍野菜或菌类佐配羊肉、牛肉、驴肉、鹿肉、猪肉、鱼、虾、蟹、甲鱼做的小荤菜，穿插于大菜之中，使得整个宴席，荤素搭配得当，不至于太素或者太荤，导致被扣分。
双凤还巢，是两种有“地上飞龙”之称的榛鸡，全天下只有两种，即花尾榛鸡、斑尾榛鸡，用来煲汤，味道鲜美，世所罕见；二龙戏珠，是羊身上最美味的羊尾巴和鹿身上最美味的鹿尾巴；锦凤取参，是雪山鸡煲人参，当然，这个人参和雪参宝宝没有关系，额，雪参宝宝其实也爱吃人参。
霸王别姬，是甲鱼炖乌鸡；玉掌献寿，则是秘法烧制的熊掌，虽是大荤，却有很多配菜使其清淡。
很多人不知道，煲汤以及炖菜最大的奥义，是中间不加水、不揭盖，长时间用文火慢炖，用时间和执着、微妙到毫巅的温度，打破食材的细胞壁和细胞膜的结界，充分释放出其隐藏的风味物质。
三十多名评委，品尝地极其享受，一一点评，赞不绝口，很多评委咬破了舌头流了血，也只是漱了口，把血咽下去，继续目放精光贪婪地品尝别的美食，对他们而言这是场生平仅见的饕餮盛宴！
我与潇潇、唐茹雪、小刺猬仙、小魔镜等，全都敬服死他们了！他们轻伤不下火线，甚有责任心。
天香蜜藕、糖醋荷藕，是分列宴席两端的，虽然都是藕，但品种不同，做法也完全不同！后者，用的食材是手指粗的小脆藕，但并非是还没有长成藕的藕鞭，而是一种独特的品种，长到老也只能长到手指粗，看起来像藕鞭。前者用的，才是普通的有手腕粗的荷藕。两者的区别，好像是小香葱和常见的大葱。荷花有成千上万种，荷藕也同样有成千上万种！只有那种长到老死，依旧只有手指粗的小脆藕，掰断以后，可以像拉面一样，拉出几百缕藕丝，长达数丈不断！炒菜才最妙！
天香蜜藕，是糯米糖藕。最适合做糯米糖藕的，也只有一种看似普通的荷藕！三千溺水，我只取一瓢饮，万千荷藕，我做菜也只取最对的一种，叫做“天香藕”。菜名中的“蜜”字，指的是做成糯米糖藕后的甜蜜。除天香藕、糯米，只需要蜂蜜和桂花。也可以叫做“桂花糖藕”，只不过，不说明要用天香藕做主食材，做出来的成品就要大打折扣。有些东西，天生只最适合用于某处。
“这道糖醋荷藕，清脆爽口，选材极佳，别具慧眼！同样是用糖、醋炒制，别具风味，不错！不错！”
“这天香蜜藕，甜、糯、香、软！把糯米糖藕的四字奥义做到了极致，登峰造极！了不起！了不起！”
“水晶肴肉也是极佳！老夫我甚爱此菜！肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶！瘦肉香酥，肥肉不腻，入口清醇鲜香，味道层出不穷！这些娃娃们，把这等菜已做得出神入化，超凡入圣了！”
“老夫我最爱吃鹅掌、鸭掌、鸡爪、鸭脖、兔头下酒，可惜，人老了，没了牙齿！那胭脂鹅脯、百花鸭信、鸭脯理菊虽是极好，老夫却嚼不了，只能喳喳味。这拆骨鹅掌，入口即化，如同鱼冻，好！好！老少皆宜！能把鹅掌做成这样，老夫也是服了！无论无何，谁再乱扣分，老夫就跟他急！”
我与潇潇、唐茹雪等人，闻言窃喜不已！这位号称酒仙的老爷爷，我们听慕容错说过，他是大器晚成，老得不成样子了，牙齿早就掉光了，才晋级地仙，若非在咽气前晋级地仙成功，骤然延长了很多寿命，就寿终正寝了！渡劫成仙后，也没能再长出牙齿，只能保持成仙时的容貌不再衰老。
这位仙人爷爷，因为好酒，才被称为“酒仙”，实则，他更懂得品鉴美食，驰名于整个饕餮大陆，是这首届厨神大赛举办方的三大巨头之一。这位酒仙爷爷，最是嫉恶如仇，听说有的评委收受了某些参赛者的贿赂，却不知道是谁。刚才，有个别评委，偏偏和绝大多数评委唱反调，昧着良心不给我们的梁祝化蝶、翡翠羽衣、白雪红梅、玉色绣球、玉堂春色满分，为的就是拖我们后腿。
而且，给的分还很低！这明显就是故意的了！他们评委的最终评分机制还是很合理的，有个别人有不同意见，一定要说出这道菜究竟哪里不好。那几位评委，却只能硬着头皮，含糊其辞地说：“口感不够完美！”天哪，这就太无耻了！作为专业的美食鉴赏家，要说出来究竟怎样不好才行！
我们虽有一直像是一群极其可爱的向日葵，恭敬地面向评委们，微笑着把他们当做太阳来尊崇。无论他们说什么，我们都如沐春风！哪怕不给我们满分，鸡蛋里挑骨头，硬说我们的菜有不足之处，扣我们的分。我们也会笑眯眯一起鞠躬，说：“对不住了，让您失望了！我们一定会牢记您的教诲，下次一定改正！您的宝贵建议，一定会有助于我们提升厨艺！好似师傅对我们耳提面命！”
可这几位评委的脸皮太厚，对我们的可爱虽不能免疫，但是不抬头看我们，就可以避免我们的可爱攻势，我们也就没有办法了。能让他们如此昧良心做事，想必，收受某些参赛者的贿赂极惊人。
作为这首届厨神大赛评委团的三大巨头之一，这位酒仙爷爷，觉得有必要趁着大赛刚刚开始，及时地警告个别收受别的参赛者贿赂的无耻评委一下，那几位评委闻言登时羞愧难当，再不敢无耻。
因为，被警告之后依旧无耻，这位极其正直，嫉恶如仇，尤其痛恨腐败、作弊的酒仙爷爷，真的会当众打耳光子抽他们，让他们当众下不了台！从此，臭了名声，难以抬头做人！慕容错和我们说过这位酒仙的性格，出手之前总只警告一次，而后，绝对雷厉风行，跟谁急，谁就要倒霉至极！
我与潇潇、唐茹雪等人，大松了一口气，总算是堵住了那几个硕鼠的嘴！至于我们之前损失的分数，那就算了，已经找不回来了！好在绝大多数的评委很公正，取平均分后，我们得分依旧极高。
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